Холодная аджика из болгарского перца (без тепловой обработки.

Помидоры - 4 кг.
Перец болгарский - 1, 5 кг.
Перец Чили - 3 шт.
Чеснок - 200 г.
Уксус (9%- ный) - 200 мл.
Соль - 2 ст. л.

Помидоры и болгарский перец вымыть и обсушить.
Обрежьте с болгарского перца плодоножки и при желании удалите семена (можно и не удалять.
У перца Чили срезаем плодоножки, мы очищаем чеснок от шелухи.
Помидоры, болгарский перец, перец Чили и чеснок перекручиваем через мясорубку, и добавляем уксус и соль.

Все хорошо перемешать и оставить в покое на один час.
Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении. Для хранения отлично подойдет погреб и нижняя полка холодильника.

Больше информационных статей о хорошем ремонте квартир http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/horoshiy-remont-kvartir