Вытяжка без вентиляции. Преимущества и правила эксплуатации
Вытяжка без вентиляции. Преимущества и правила эксплуатации
Эффективность вытяжки для кухни без отвода в вентиляцию обеспечивается принципом ее работы. Чаще всего вытяжки делятся на два типа – циркуляционные и вытяжные.
Все кухонные вытяжки разделяются на две категории – без отвода воздуха (на схеме слева) и с отводом воздуха из помещения (схема справа)
В любом случае этот прибор позволит избавиться от загрязненного воздуха, снизить распространение запахов внутри помещений. Однако смонтировать устройство с возможностью вывести воздух в вентиляцию можно не всегда. В таком случае как раз подойдет конструкция с системой встроенных фильтров. Она обеспечит возврат воздуха в дом в уже очищенном состоянии.
Рециркуляционная вытяжка может стать оптимальным решением очистки воздуха в кухонном помещении
Все, что требуется для обеспечения очистки воздуха – это подключить вытяжку к электросети. Прибор работает на принципах воздушной рециркуляции. Включается двигатель, он запускает вентилятор, прогоняющий внутренние потоки воздуха через систему двойной фильтрации.
Первый уровень очистки позволяет собрать самые крупные частицы жира и копоти, тяжелые испарения, наиболее массивные молекулы загрязнений. Эта задача обеспечивается за счет жироуловителя в виде металлической сетки из сплава или волокон из синтетики.
Металлическая сетка-фильтр находится на нижней поверхности вытяжки
Второй фильтр работает с использованием угля. Угольная прослойка вторично очищает воздух от более тонких запахов и микроскопических частиц, которые проникли через заслон жироуловителя.
Угольный фильтр спрятан внутри корпуса вытяжки
Удобство циркуляционных устройств заключается в независимости от наличия или отсутствия приточной вентиляции. Обустроить проветривание и вытягивание отходов в атмосфере можно в любом помещении. Важно лишь обеспечить заземление электросети во избежание короткого замыкания.
Кухонная вытяжка без вывода в вентиляцию обладает следующими плюсами:
- Можно выполнить монтаж не только в кухнях, но и в любых помещениях. Это могут быть производственные цеха, мастерские, столовые, рестораны. Отсутствие вентиляционных каналов – не препятствие, прибор выполнит свою функцию и обеспечит приток свежего воздуха.
- Не требуется проветривание и открытие окон, дверей. В непогоду или в условиях неблагоприятного района (индустриальные зоны, побережье, шоссе, шумный проспект) открыть окно или форточку не всегда целесообразно. При герметичных стеклопакетах важно обеспечить приток свежего воздуха в дом, но не лишая себя шумоизоляции. С вытяжкой можно избежать резкого перепада температур зимой или в межсезонье.
- Устройство отлично вписывается в любой интерьер. Можно встроить прибор в кухонный гарнитур или подобрать соответствующий дизайн.
Среди широкого ассортимента можно найти вытяжку под любой интерьер
- Вытяжка не занимает много места, она не будет загромождать место в кухне, ее можно закрепить на высоте или адаптировать под обстановку.
- Установка не требует специальных знаний, с задаче монтажа справится новичок своими силами и с минимальным количеством инструментов.
Простота установки – немаловажное достоинство, позволяющее обойтись без помощи специалистов
- Уход за прибором требуется минимальный. Требуется только систематическое обновление фильтров, что выполняется просто и быстро.
Кафе без вытяжки. Горячий цех
Особенностью горячего цеха предприятия общепита является большое содержание масложировых взвесей и частиц в воздухе . Кроме того, во время приготовления пищи постоянно появляется некоторое количество дыма, копоти, возникает большое количество водяного пара. Процессу приготовления блюд сопутствует возникновение неприятных запахов. В дополнение к этому, в атмосферу горячего цеха выделяется большое количество теплоты от работающих тепловых приборов — плит, жарочных и духовых шкафов, прочих установок.
Для вентиляции горячего цеха используются две линии:
- общеобменная, состоящая из приточно-вытяжного оборудования, выполняющего задачи воздухообмена согласно требованиям СанПин
- местные вытяжки и отсосы, присоединенные к каждому из тепловых приборов и обеспечивающие вывод вредностей, пара, масложировых взвесей и дыма непосредственно от источника возникновения
Согласно нормативам СНиП и СанПин , приток свежего воздуха должен составлять не менее 100 м3/ч на каждого работника. При этом, такое требование не является основным, количество воздуха для вентиляции горячего цеха — расчетная величина, обусловленная многими факторами:
- размер помещения
- количество тепловых приборов и их специфические функции
- общая специфика заведения, специализация на определенной кухне разных стран
Скорость воздушного потока
Скорость воздушного потока в горячем цеху не должна превышать 0,35 м/с . Превышение этого значения дестабилизирует работу местных вытяжных зонтов и отсосов, полагающихся для каждого теплового прибора. Они присоединяются каждый к собственному воздуховоду, впоследствии объединяются в единый вытяжной канал. Выброс отработанного воздуха производится на кровле здания, на высоте не менее 1 м над поверхностью.
Давление
Одновременная работа общеобменной линии и местных вытяжек сп особствует образованию некоторой депрессии, падения давления . Это положительно сказывается на общем состоянии вентиляции заведения, поскольку пониженное давление в горячем цеху, в сочетании с вытесняющим высоким давлением общего или обеденного зала, гарантированно исключает поступление отработанного кухонного воздуха в места скопления посетителей.
Вентилируемые потолки
В помещениях с относительно небольшой площадью и изменяющимся порядком размещения тепловых приборов рекомендуется оборудовать вентилируемые потолки , представляющие собой аналог вытяжного зонта , но имеющего размер, равный всей площади потолка. Обычно монтируется несколько отсосов, плотно размещенных на потолочной плите и покрывающих зоной своего действия весь цех. Такой вариант позволяет обеспечить стабильный отвод всех выделяющихся вредностей без образования мертвых или застойных участков. Общеобменную линию в таких случаях можно ограничить установкой приточного канала, поскольку вытяжки потолка вполне достаточно для качественного воздухообмена.
Угольные вытяжки без отвода. Принципы работы вытяжки для кухни без отвода в вентиляцию
Эффективность вытяжки для кухни без отвода в вентиляцию обеспечивается принципом ее работы. Чаще всего вытяжки делятся на два типа – циркуляционные и вытяжные.
Все кухонные вытяжки разделяются на две категории – без отвода воздуха (на схеме слева) и с отводом воздуха из помещения (схема справа)
В любом случае этот прибор позволит избавиться от загрязненного воздуха, снизить распространение запахов внутри помещений. Однако смонтировать устройство с возможностью вывести воздух в вентиляцию можно не всегда. В таком случае как раз подойдет конструкция с системой встроенных фильтров. Она обеспечит возврат воздуха в дом в уже очищенном состоянии.
Рециркуляционная вытяжка может стать оптимальным решением очистки воздуха в кухонном помещении
Все, что требуется для обеспечения очистки воздуха – это подключить вытяжку к электросети. Прибор работает на принципах воздушной рециркуляции. Включается двигатель, он запускает вентилятор, прогоняющий внутренние потоки воздуха через систему двойной фильтрации.
Первый уровень очистки позволяет собрать самые крупные частицы жира и копоти, тяжелые испарения, наиболее массивные молекулы загрязнений. Эта задача обеспечивается за счет жироуловителя в виде металлической сетки из сплава или волокон из синтетики.
Металлическая сетка-фильтр находится на нижней поверхности вытяжки
Второй фильтр работает с использованием угля. Угольная прослойка вторично очищает воздух от более тонких запахов и микроскопических частиц, которые проникли через заслон жироуловителя.
Угольный фильтр спрятан внутри корпуса вытяжки
Удобство циркуляционных устройств заключается в независимости от наличия или отсутствия приточной вентиляции. Обустроить проветривание и вытягивание отходов в атмосфере можно в любом помещении. Важно лишь обеспечить заземление электросети во избежание короткого замыкания.
Источник: https://dom-na-vodah.ru/stati/kuhonnaya-vytyazhka-bez-otvoda-v-ventilyaciyu-bez-otvoda-vozduha