Квашеная капуста: просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

- 3 кг. Капусты.
- 1 л. воды.
- 2 ст. Ложки соли.
- 1 ст. Ложка сахара.
- 3 средних морковки.

Приготовление:

Очищаем капусту от внешних листьев, чистим морковку, тонко шинкуем капусту и трем морковь, либо на терке, либо мы просто режем тоненькой соломкой. Перемешиваем капусту с морковкой и укладываем в 3 х литровую банку, или другую удобную для вас емкость.

Готовим рассол: в 1 л. воды насыпаем соль и сахар, доводим до кипения, выключаем, даем полностью остыть. Остывшим рассолом заливаем капусту и закрываем емкость крышкой.

Оставляем нашу капусту на 3-4 дня при комнатной температуре, не забываем каждый день перемешивать капусту, или протыкать палочкой. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки или пена - капуста готова, после приготовления капусту убрать для хранения в холодильник. Подавать квашенную капусту можно заправив растительным маслом, так же можно добавлять лук, подсластить или подсолить по вкусу. Приятного аппетита!