Эклеры со сгущёнкой в глазури.

На 100 гр: 105 ккал.
Бжу: 4/7/11.
Ингредиенты:

Для теста:
2 яи ца с 1.
100 мл воды.
Щепотка соли.
100 мл молока.
1 гр фитпарада.
50 гр рисовои муки.
50 гр кукурузнои муки.
20 гр сливочного масла.

Для сгущенки и глазури:
40 гр сухого обезжиренного молока.
1 ч. л кукурузного крахмала.
40 гр горького шоколада.
Щепотка любви.
2 гр фитпарада.
100 мл молока.
Приготовление:

Тесто. В кастрюлю наливаем молоко и воду, мы добавляем масло, соль и фитпарад. До кипения доводим. Всыпаем муку и вымешиваем однородное тесто. Оставляем остыть (5 минут. Добавляем по одному два яи ца и хорошо взбиваем миксером.

Тесто должно получиться жидким, но держащим форму. Отсаживаем эклеры на пергамент и отправляем в разогретую до 180 с духовку на 35-40 минут.

Сгущёнка. Сухое молоко на сковороде до золотистого цвета обжарить. Получившиеся шарики перемолоть с помощью блендера в муку. В кастрюле смешать сом, крахмал и подсластитель (фитпарад. Влить молоко и варить на среднем огне до загустения.

Остывшие эклеры заполняем сгущенкои с помощью шприца и окунаем в шоколадную глазурь (шоколад + 15 гр молока. Украшаем по вкусу и подае м к столу. Приятного аппетита!