Наливка из черноплодной рябины.

Три проверенных рецепта.

Начну с достаточно популярного рецепта с вишневыми листьями. В большинстве источников этот напиток идентифицируют как ликер, но я с ними не согласен. Типичная наливка. По названию понятно, что напиток придется по вкусу слабому полу - малый градус, много сахара.

250 г черноплодной рябины;.
50 г вишневых листьев;.
800 г сахара;.
0, 8-1 л воды;.
0, 5 л водки;.
2 ч. л. лимонной кислоты.

Ягоды помыть, перебрать и вместе с листьями вишни положить в эмалированную кастрюлю. Залить водой и кипятить 10 минут. Добавить сахар и 2 чайные ложки лимонной кислоты (можно заменить соком лимона в эквиваленте или, к примеру, яблочным уксусом), кипятить на медленном огне еще 20 минут. Остудить полученный сироп, профильтровать через сито и добавить к нему бутылку 0, 5 водки. Должно получиться порядка 1, 5 л напитка. Разлить его по бутылкам и выдержать хотя бы пару дней перед дегустацией, но лучше выделить на это 2 недели.

Черноплодную рябину для напитков лучше всего собирать после первых морозов - в это время в ягодах содержится максимум сахара и влаги.

Наливка 100 листьев из черноплодной рябины.

Очень вкусный напиток, готовить который совсем не сложно. Сложнее найти все ингредиенты, но если заготовить заранее, то всё получится.

33 листа вишни;.
33 листа черной смородины;.
33 листа малины;.
200-250 г черноплодной рябины;.
200 г сахарного песка;.
0, 5 л водки, хорошего самогона или спирт;.
0, 8 л воды.
1 ч. л. лимонной кислоты (лимонный сок по вкусу).
Листья и ягоды промыть проточной водой, перебрать. Сложить в эмалированную кастрюлю и добавить 800 мл воды. Смесь нужно довести до кипения и кипятить на слабом огне около 30 минут. Затем листья и ягоды нужно убрать с помощью дуршлага и выбросить, они нам больше не понадобятся. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту (лимонный сок), на слабом огне помешиваем до полного растворения сахара. Даем сиропу немного остыть и добавляем 0, 5 л водки. Можно влить 200 мл спирта 95, 6% и еще 300 мл воды. Полученный напиток нужно перелить в двухлитровую банку и дать ей постоять в темном прохладном месте 1-2 недели. Перед розливом по бутылкам наливку нужно профильтровать через ватный фильтр.
_ .
Не забудьте подписаться на наш журнал - огород и дача.
Простой рецепт наливки из черноплодки на спирте.

Разумеется, есть рецепты и без кипячения. Это требуется гораздо больше времени на приготовление, но напиток того стоит.

Наливка из черноплодной рябины на спирту. Плоды черноплодной рябины;.
Сахар;.
Спирт 60%.

Ягоды перебрать и хорошо промыть. Засыпать их в любую емкость на 3/4 объема, к примеру, в трехлитровую банку. Добавить немного сахара, приблизительно 1/10 от объема черноплодки, емкость закупорить. Подождать 4-5 дней и залить ягоду доверху 60% спиртом (желательно виноградным, к примеру, чачей, или любым фруктовым. Оставляем настаиваться в темном прохладном месте 1 месяц. Затем настойку сливаем и ягоду засыпаем таким же количеством сахара, что и в первый раз. Ждем еще 3-4 дня и сливаем образованный спиртованный сироп. Смешиваем с первым настоем, при необходимости фильтруем и разливаем по бутылкам. На выдержку рекомендуется выделить 1-2 месяца.

В последнюю наливку на этапе настаивания можно добавить щепотку дубовой коры для пикантного вкуса, 0, 5-1 ч. л. лимонной кислоты (лимонного сока по вкусу) и/или 0, 3 ч. л. ванилина. Существует еще целая уйма рецептов наливки из черноплодки, но эти проверены и позволяют получиться очень вкусный, гармоничный напиток.

Больше информационных статей о хорошем ремонте квартир http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/horoshiy-remont-kvartir