Салат из огурцов с болгарским перцем.

Ингредиенты:
- Огурцы - 4 кг.
- Болгарский перец - 600 гр.
- Лук репчатый - 1 кг.
- Соль - 4 ст. Ложки.
- Чеснок - 5 зуб.
- Лавровый лист - 5 шт.

Маринад:
- Сахар - 1 стакан.
- Столовый уксус - 0. 5 стакана.
- Растительное масло - 0. 5 стакана.
- Паприка - 1 ч. ложка.

На выходе - 4, 5 литра салата.

Приготовление:
Огурцы помыть и почистить от кожуры. Снова помыть, дать стечь воде и нарезать на кружочки.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
Болгарский перец помыть, почистить от семян и нарезать на полосочки.
Переложить овощи в отдельную посуду, добавить соль и перемешать. На один час оставить.
После отжать из овощей сок (не слишком усердствовать), переложить их в другую посуду.

Отдельно приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты для маринада в кастрюле и поставить на огонь, довести до кипения.
Залить салат горячим маринадом, перемешать. Добавить нарезанный чеснок и снова перемешать.
После этого подготовить банки (помыть их и высушить. На дно банки лавровый лист выложить. Заполнить банки салатом. Стерилизовать 15 минут. Закрутить.
Банки огурцов с болгарским перцем мы остужаем в перевернутом состоянии, укутав теплым одеялом. Готовые банки в прохладном месте хранить.

Читайте далее статьи о квартире после ремонта http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/kvartira-posle-remonta