Малосольные огурчики. Ингредиенты.

Огурцы свежие - 1-1, 5 кг.
Чеснок - 1 головка.
Букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.
Душистый перец горошком - 1 горсть.
Соль - 2 столовые ложки.
Сахарный песок - 1 столовая ложка.
Вода - 1-1, 2 л.

Огурцы помыть, срезать с двух сторон краешки.
Сложить огурцы в кастрюлю одним слоем.
Положить на огурцы семенной укроп, листья смородины и вишни.

Положить очищенные дольки чеснока и душистый перец горошком.
Первый слой листьями хрена накрыть.
Выложить второй слой огурцов.
Снова положить на огурцы семенной укроп, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и душистый перец горошком.

Второй слой листьями хрена накрыть.
Приготовить рассол: в другую кастрюлю налить 1-1, 2 литра воды, засыпать соль и сахар. Довести воду до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар.
Залить огурцы закипевшим рассолом. Рассол должен полностью покрывать огурцы. Накрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре, пока не остынет рассол. Затем убрать огурцы в холодильник.
Оптимальной засолки малосольные огурцы достигнут через сутки. Малосольные огурцы готовы. Приятного аппетита!