"Крымские" чебуреки из слоеного теста - правильный рецепт.

Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда либо приходилось есть. Весь секрет в тесте - оно особенным получается! Попробуйте приготовить - очень вкусно!

Продукты (примерно на 12 чебуреков:

- 3 стакана муки, - 1 куриной яйцо (желток), - 1/3 ст стакана растительного масла, - 3/4 стакана воды, - 0, 5 ч. л. соли.

Фарш - обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему - вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) - 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Рецепт приготовления:

1. муку мы засыпаем в миску (можно просеять.

2. отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
3. эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться "Мучные Хлопья".
4. теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
5. теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
6. кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и "Крымские Чебуреки" готовы!