Дачные блюда. Свинина, запеченная "Гармошкой", с картофельными "грибочками".

Ингредиенты:

* 500 г свинины (лучше всего корейки).
* 200 г сыра.
* 2 помидора.
* 3 зубчика чеснока.
* соль.
* перец.

Приготовление:

1. сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры кружочками порезать. Чеснок пластинками порезать.

2. в куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже. В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.

3. завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр. С в течение часа.

4. подавать вместе с обжаренными картофельными грибочками и зеленью.

Картофельные грибочки:

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели - сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке. А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-Ой вариант приготовления грибочков:
Целые картофелины в мундире до готовности отварить. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Приятного аппетита!