Самый полезный для здоровья майонез!

Наиболее полезный продукт вы получите из льняного нерафинированного или рапсового рафинированного масла.

В первом случае будет сохраняться небольшой пикантный привкус льняного масла.

Понадобится:
1 сырой желток, 1/2 ст. Ложки готовой горчицы, 1/4 ч. ложки соли, 1-2 ст. Ложки обычного 5-6% уксуса, 100 мл льняного или рапсового масла, 200 г обезжиренного йогурта.

1. желток смешать с горчицей и солью.

2. добавляя по капельке, а затем вливая тонкой струйкой масло, вмешивать его ложкой (вилкой, миксером) в желток, добиваясь полной однородности получающейся густой массы. Не добавлять очередную порцию масла, пока предыдущая не будет полностью вмешана. Все время в одну и ту же сторону мешать.
3. влить уксус, масса заметно посветлеет.
4. добавить йогурт и хорошо перемешать.
5. попробовать и скорректировать вкус. Только в том случае, если необходимо, досолить, добавить уксуса, горчицы, несколько крупинок сахара, предварительно растворенных в воде.

Получился легкий домашний майонез, без вкусовых химических добавок, консервантов и крахмала, который входит в большинство промышленно изготавливаемых сортов.

Каждая столовая ложка содержит примерно 5-6 г жира с высоким содержанием полезных мононенасыщенных жирных кислот и ценнейших жирных кислот "омега-3".

Домашний майонез может храниться в холодильнике несколько дней. Но срок хранения можно продлить, если не сразу смешать всю массу - полуфабрикат с йогуртом, а делать это по мере необходимости. Масса способна храниться в наиболее холодном углу холодильника не менее недели.

Подробнее читайте статьи о хорошем ремонте квартир по ссылке http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/horoshiy-remont-kvartir