Какое покрытие выбрать для пола в ванной и на кухне, если линолеум вас не очень вдохновляет, хоть и привлекает практичностью?

Возможно, лучшим вариантом станет наливной пол. Это современный бесшовный полимерный материал, с которым возможно идеальное выравнивание, "Жидкий Линолеум".
Плюсы наливного пола - солидный срок эксплуатации (до 40 лет), полное отсутствие стыков и швов, устойчивость к влаге и нагреванию, возможность нанести красивый рисунок и сделать под покрытием теплые полы.

Самое главное ограничение - сложность технологии. Лучше не пытайтесь налить пол самостоятельно, доверьтесь профессионалам.