Овощное ассорти. В стерилизованные банки положить, тщательно вымытые овощи (репчатый лук, помидоры, цв.

Капуста, огурцы, морковь, кабачки и т. д. ), зелень (укроп, лист ч/смородины, хрен, чеснока не жалеть), приправы (лавр. Лист, черный перец горошком. Все мы кладем на глаз.
Далее заливаем банки с наполненными овощами крутым кипятком и даем остыть, примерно до теплого состояния.
Затем, готовим рассол. На 6 л. воды - 8 ст. л. соли, 15 ст. л. сахара, вскипятить.

Когда банки остынут, воду сливаем и тут же заливаем кипящим рассолом, в каждую банку (3-х литровую) я добавляем 4 ст. л. уксуса 9% и закатываем.
Я делаю это овощное ассорти много лет и храню при комнатной температуре. Пока все нормально, не взлетало.
Удачи всем при приготовлении!