5 замечательных рецептов из зеленых помидор.

1. помидоры зеленые в заливке.

Ингредиенты:
- 2, 5 кг. Зеленых помидор.
- 2 шт. болгарского перца.
- 2 головки чеснока.
- 2 шт. моркови.
- Укроп, петрушка.
- Горький перец (по желанию).

Заливка:
- 6 литров воды.
- 300 гр. сахара.
- 200 гр. соли.
- 500 мл. 6%. Уксуса.

Приготовление:

Овощи для начинки на мясорубке перекрутите. Томаты надрежьте до половины, нафаршируйте овощной смесью и закройте. Аккуратно сложите в банки. Два раза залейте помидоры горячей водой на 10 минут. На третий раз залейте кипящим маринадом, добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закатывайте.

2. фаршированные зеленые помидоры.

Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 2 кг.
- Морковь - 0, 5 кг.
- Петрушка - 150 г.
- Укроп - 150 г.
- Чеснок - 1 головка.
- Красный острый перец - 1-2 шт.

Рассол:
- 2 литра воды.
- 100 гр крупной соли.

Приготовление:
Рассол вскипятить и остудить.
Морковь на крупной терке натереть.
Петрушку порубить и укроп.
Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
Красный перец тоже мелко порубить.
Зелень, чеснок и перец смешать с морковью.
Помидор мы разрезаем пополам поперек, но не до конца.
Наполняем помидоры овощной смесью и складываем в кастрюлю (эмалированную) и заливаем холодным рассолом до верху.
Накрываем крышкой, но так, чтобы можно было положить сверху гнет.
Лишь в том случае, если начинка осталась, раскладываем между помидорами.
В случае если помидоры маленькие, их можно укладывать в несколько рядов по кругу кастрюли. Готовы через 3-4 дня.

3. зеленые помидоры по-грузински.

Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг.
- Зелень сельдерея - 200 грамм.
- Зелень петрушки - 150 грамм.
- Зелень укропа - 100 грамм.
- Чеснок - 50 грамм.
- Вода - 3 стакана.
- Лавровый лист - по одной штуке на банку.
- Перец красный слабожгучий - одна штука.
- Соль - одна столовая ложка.

Приготовление:
1. твердые не очень крупные помидоры проколем в холодной воде, дадим воде стечь.
2. зубчики чеснока разрежем на 4 части. Стручок перца разрежем вдоль и, удалив семена, нарежем полукольцами.
3. в кастрюлю вольем воду, дольем ее до кипения, положим пучки сельдерея и петрушки, проварите 3-5 минут, после чего зелень вынем и охладим. В отвар добавим соль.
4. в чистые, ошпаренные банки уложим плотными рядами помидоры, заполняя промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также кусочками чеснока и перца.
Доверху наполненные банки зальем теплым рассолом, укупорьте и поставим в сухое прохладное место.
5. помидоры будут готовы примерно через 2 недели.

4. зеленые помидоры соленые.

Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 1 килограмм.
- Зелень сельдерея - 200 грамм.
- Зелень петрушки - 150 грамм.
- Зелень укропа - 100 грамм.
- Чеснок - 50 грамм.
- Вода - 3 стакана.
- Перец стручковый красный слабожгучий - одна штука.
- Соль - одна столовая ложка.

Приготовление:
1. твердые не очень крупные помидоры промоем в холодной воде, дадим воде стечь.
2. в кастрюлю вольем воду, доведем ее до кипения, положим пучки сельдерея и петрушки, проварить 3-5 минут, после чего зелень вынем и охладим.
В отвар добавим соль.
3. зубчики чеснока разрежем на четыре части.
Стручок перца разрежем вдоль и, удалив семена, нарежем полукольцами.
4. в чистые, ошпаренные банки уложим плотными рядами помидоры, заполняя промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также кусочками чеснока и перца, положим в каждую по одному лавровому листу.
5. доверху наполненные банки зальем теплым рассолом, закупорить и поставим в сухое прохладное помещение.
6. помидоры будут готовы примерно через 2 недели.

5. зеленые помидоры "Пальчики Оближешь".

Ингредиенты:
- 3 кг. Помидоров - 200 гр. Зелени: петрушка, укроп, листья вишни (или смородины) - 100 гр. Репчатого лука (я в каждую банку нарезала по пол луковицы).
- 1 головка чеснока.

Заливка:
- 3 литра воды.
- 9 ст. Ложек сахара.
- 2 ст. Ложки соли.
- 2-3 Штуки лаврового листа.
- 5 горошин перца душистого.
- 1 стакан 9% уксуса.
- Растительное масло (берется из расчета 1 ст. Ложка на литровую банку).

Такие же помидоры можно с другой готовить.
Заливкой (на 3-х литровую банку:
- 1, 5 литра воды.
- 1 ст. Ложка сахара - 1 ст. Ложка соли - 1 столовая ложка уксуса - 1 ст. Ложка растительного масла приготовление: в банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло. Затем помидоры, а сверху лук. В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.

Читайте далее статьи о квартире после ремонта http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/kvartira-posle-remonta