Фасоль вигна выращивание. Фасоль вигна. Интересный и полезный овощ.
Фасоль вигна выращивание. Фасоль вигна. Интересный и полезный овощ.
Огородным мясом не зря называют фасоль. В ней много белка и микроэлементов, которые делают ее незаменимой в рационе каждого, кто предпочитает правильное, здоровое питание.
Род вигна (Vigna Unguiculata) характеризуется большим разнообразием сортов.
Овощные сорта вигны включают два подвида: южный, или коровий горох, и спаржевую фасоль.
Сорта первого подвида выращивают ради вкусных, мелких, с черным глазком семян, которые называют черноглазым горохом.
Их молодые нежные бобы длиной 10-20 см широко используют для замораживания в суповых наборах.
Спаржевые сорта вигны имеют много синонимов.
Китайские длинные бобы.
Спаржевые бобы.
Гигантская фасоль.
Спаржевая лобия (подобнее: лобия или гиацинтовые бобы).
Несмотря на различие в названии почти все сорта вигны вьющиеся (могут достигать метра), с нежными и длинными бобами.
Почти все бобы вигны не только съедобны но и вкусны и их используют для приготовления множества блюд, зачастую заменяя вигной фасоль получается вкуснее. Спаржевые сорта вигны используют и как декоративное растение.
Уход за посадками и выращивание вигны.
По морфологическим признакам вигна очень схожа с фасолью, но обладает большим спектром полезных свойств о некоторых из которыз можно прочесть здесь.
Вигна засухоустойчива, терпима к жаре. Семена вигны начинают прорастать при температуре окружающего воздух от 12 градусов тепла, но предпочтительнее 15-17 градусов. Наилучшая температура для активной вегетации растения вигны от 25 градусов.
Заморозков вигна не переносит даже минимальных - всходы перестают расти.
Полива вигна почти не требует (кроме совсем уж долгосрочной засухи, да и то немного), также неприхотлива и к плодородию почвы.
Наиболее пригодны для выращивания культуры легкие, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 6-7. Используют южные или южно - восточные склоныжелательно безветренные, особенно это касается вьющихся сортов, которые выращивают на опорах.
По правилам севооборота посадку вигны производят после корнеплодов, капусты, огурцов, лука и помидоров, а вот садить после гороха и других бобовых вигну нельзя.
Удобрение почвы под вигну.
Вигна будет хорошо расти даже если вы удобряли последний раз огород 2 или даже три года назад.
Осенью под выращивание вигны на участок вносят калийно - фосфорные удобрения (Ф. 25 граммов на квадратный метр, к. 12-15 граммов на квадратный метр).
Весной можно внести азотные удобрения, используя аммиачную селитру из расчета 8-10 г/м 2. очень эффективно вносить микроудобрения (бормагниевый сульфат - 6-7 г/м 2, сернокислый марганец -12-16 г/м 2, молибденовый аммоний - 1 г/м 2. это приводит к повышению урожая (до 30%. ускорению цветения и плодоношения.
Посадка и выращивание вигны.
Оптимальные сроки посева вигны в более южных регионах после 10 мая, в более северных после 20-22 мая.
Кустовые сорта вигны сеют так:
Широкорядный способ посадки - междурядье 70 сантиметров.
Ленточный способ посадки - 40 на 40 на 60 сантиметров или 50 на 90.
Семена вигны заделывают на глубину до 5 сантиметров.
Чтобы всходы были ровными площадку отведенную под посадку вигны можно прикатать (также как вы делаете это при посадке газонной травы.
Вьющиеся сорта вигны нуждаются в опорах - для чего подойдут либо обыкновенные колышки либо самодельные шпалеры.
В лунку сеют как правило 2-3 семени, после появления стебля к растению устанавливают опоры, кончики наклоняя и связывая между собой - получается некое подобие шатра.
Такой шатер из четырех опор устойчив к ветру и достаточно эффективен для получения высокой урожайности культуры.
При выращивании вигны можно использовать и обычные "Огуречные" синтетические сетки.
В случае если использовать сетки то тогда опоры устанавливайте через каждые 1. 5-2 метра, после чего натяните на них шпалерную бечевку или проволоку.
Выращивая вьющиеся сорта вигны нужно на протяжении всего времени подправлять главный стебель и боковые побеги к опорам, и одоновременно проводить прищипку пустых боковых стеблей вигны.
Чтобы убыстрить появление всходов используйте обычное агроволокно, которое убирайте после появления вьющихся стеблей и побегов.
Кроме того, для улучшения водного, воздушного и газового балансов применяют мульчирование междурядий (солома, торф, опилки. А для кустовых сортов с длинными бобами мульчирование является обязательным приемом ухода за растениями, поскольку предупреждает загрязнение бобов почвой.
Болезни и вредители вигны - как бороться.
Вигна в основе страдает от тех же болезней и вредителей что и остальные бобовые (подробнее об этом здесь, по этой ссылке).
Основные профилактические способы борьбы с болезнями и вредителями включают: своевременное удаление всех растительных остатков и подготовку семян к посеву. Для предупреждения поражения растений корневыми гнилями, нематодой и тлей требуется соблюдение севооборота.
Агротехнические способы борьбы направлены на своевременную обработку почвы, борьбу с сорняками, внесение сбалансированных минеральных удобрений, создание оптимальных условий для роста и развития растений.
Так. В условиях сильной засухи активно размножается паутинный клещ, поэтому необходимо проводить дождевание, чтобы повысить относительную влажность воздуха.
Бобы вигны вкуснее всего на 7 (min) - 11 (max) день после образования завязей.
Урожай бобов собирают через три дня потому что они очень быстро становятся невкусными и жесткими даже после долгой варки.
В случае если вы выращиваете сорт с короткими бобами то их можно собирать уже при достижении ими средней длины в 15 сантиметров. Сорта с длинными при 30 ти.
Выгодное отличие вигны от фасоли состоит еще и в том что она плодоносит до первых осенних заморозков.
Имейте в виду что молодые бобы вигны очень быстро приходят в негодность - уже через 72 часа после уборки они становятся вялыми, выглядят некрасиво.
Хранят бобы вигны при температуре от 5 до 10 градусов тепла.
Сорта вигны.
Вьющиеся сорта достигают 1. 7-3 метра в высоту и их нужно обязательно подвязывать к опорам или шпалерам.
На растении формируется до 200 бобов.
Среди вьющегося сортимента перспективными являются китайские сорта - "Кастаньетта", "Шарлотте кобра", итальянские - "метро э стринго" (по вкусу напоминает сорт фасоли борлотто), "фажиоло рампиканте метро", "фажиоло Нана". Большинство сортов короткодневные и позднеспелые, поэтому более высокий урожай формируют в засушливых и жарких условиях.
В госреестр сортов уже занесен первый украинский вьющийся сорт - "Херсонская".
Среди полувьющихся сортов зарекомендовали себя китайские сорта вигны - "Сиджи Кон 28/2 Контоу", "гроик". Они в первый период вегетации имеют ограниченный рост главного стебля (1-1, 5 м) и интенсивный рост боковых побегов с небольшим количеством бобов на растении (30-50 шт. . их можно выращивать как на опорах, так и без них.
Кустовые сорта в основном к зерновым относятся. Их высота до 70-80 см достигает. Бобы короткие, с хорошо выраженным пергаментным слоем, что не дает возможности использовать их для получения зеленых Лопаток. Эти сорта для получения проростков благодаря мелким светлым семенам ценны. Среди кустовых сортов вигны зарекомендовали себя израильский сорт "Гассон" и китайские сорта вигны "у -тя- контоу", "американская улучшенная".
Фасоль вигна выращивание и уход. Выращивание «овощной графини» на собственной даче
Змеевидные зеленые бобы все чаще можно увидеть в огородах и теплицах: выращивание овощной вигны «графиня» обещает щедрый урожай. Не являясь фасолью по классификации, она очень похожа на спаржевую фасоль. У ранних сортов вигны кустовая форма и короткие бобы, у полукустовых сортов бобы длиннее, а у вьющихся бобы вырастают в длину до метра. «Графиня» относится к вьющимся сортам.
Выходец из Африки, вигна стала популярной в Юго-Восточной Азии: в Корее, Японии, Китае. Там богатая белком вигна получила свое название – «мясо бедняка». Селекция была нацелена на одно: больше продукта с одного куста. В результате появилась вьющаяся вигна с очень длинными бобами. Она продолжает расти, цвести и плодоносить после сбора первого урожая. Селекционеры ежегодно предлагают новые сорта, работая над такими характеристиками:
- пониженная волокнистость;
- скорость созревания;
- урожайность;
- устойчивость к пониженным температурам.
В последние годы появились сорта «графиня» и «макаретти», которые расширили географию выращивания. Вигна этих сортов быстро осваивает сады средней полосы России. Бобы у сорта Графиня готовы к уборке на полторы недели раньше, чем у сорта «макаретти».
Как выглядит?
Из-за внешнего вида вигну повсеместно называют спаржевой фасолью. Стебель у вигны тоньше карандаша, а длина его достигает пяти метров. Тройчатые листья расположены далеко друг от друга. Удлиненные цветоносы появляются в пазухах листьев. Цветы, как у многих бобовых, бело-сиренево-фиолетовых оттенков, крупные.
У растения появляются многочисленные боковые побеги, которые тоже плодоносят. Их нужно прищипывать, чтобы стимулировать цветение.
Посадка
Вигна – теплолюбивое растение. В средней полосе ее выращивание надежнее начинать с рассады, потому что растет вигна медленнее, чем овощная фасоль. Семена можно сажать сухими или замочить в растворе марганцовки, а потом промыть. Высаживают семена на глубину полтора-два сантиметра в отдельные горшочки, торфоперегнойные кубики или в разовые стаканчики полулитрового размера. Это сохранит при пересадке корни и хрупкий вытянувшийся росток. В Подмосковье, например, рассаду закладывают к Первомаю.
Через неделю появятся первые ростки. Через 30-35 дней растение готово для пересадки. Пикировку рассада переносит плохо, поэтому вытянувшиеся ростки нужно аккуратно пересадить в теплицу, под пленку или к подпоркам и шпалерам. Высота несущей опоры должна быть не меньше трех метров.
В северных районах выращивать вигну придется в теплице. Расстояние между растениями примерно 30 см, между рядками полметра. В теплице нужно следить, чтобы на листья и бобы не выпал конденсат. Это может привести к появлению серой гнили. Вигна быстро растет и начинает цвести. Пока вытягиваются в длину бобы в нижнем ярусе, вверху растут новые молодые побеги и расцветают новые цветы.
Сажать вигну лучше на подветренной стороне. Зеленое вертикальное покрывало из стеблей, листьев и бобов – это огромный парус, который стремится надуться. Ветер может порвать этот парус или уронить опору. Несущие шпалеры должны быть крепкими, они будут нести тяжесть зеленой массы.
Уход, подкормка
На тяжелых, кислых и переувлажненных почвах не любят расти ни фасоль, ни вигна. Лучшие предшественники для ее выращивания – огурцы, капуста и представители семейства пасленовых: томат, картофель, овощной перец, баклажан. Место посадки из-за резкого обеднения почвы нужно менять. Повторно сажать на то же место желательно через 3-4 года. Осенью будущую грядку для вигны нужно перекопать, внести перегной или легкий компост, добавить суперфосфат.
Органические подкормки, подходящие для выращивания, такие:
- зола;
- мел;
- доломитовая мука.
Уход за вигной обычный: прополка, полив, рыхление междурядий. Поливать нужно не сильно, чего растение не любит, но достаточно, чтобы не опали завязи. Во время одного из поливов можно подкормить растение раствором коровяка 1:20 или мочевины (1 ст. ложка на ведро воды).
Вигна – растение мощное и высокорослое, поэтому нуждается в хорошем питании. Перед посадкой в землю полезно внести комплексное удобрение. При появлении бутонов можно помочь вигне минеральной подкормкой. Микроэлементы так помогут растению:
- бор отвечает за образование бобов и семян;
- кобальт способствует фиксации атмосферного азота;
- марганец помогает усвоить азот;
- молибден борется с нарушением синтеза белковых веществ.
Совет! Вигне, как и всем бобовым культурам, противопоказаны навоз и агрессивный компост. Растение само производит азот клубеньками на корневых ответвлениях.
Сбор урожая
Через полторы недели после образования завязей первые лопатки молочной спелости можно снимать. Семена в них будут крошечные, величиной с зернышко, но сам боб вкусный, сочный, маловолокнистый. Чем чаще обрывать лопатки, тем активнее растут новые. В пик плодоношения убирать бобы нужно не реже чем раз в три дня.
Техническая спелость у вигны «графиня» наступает через 55-60 дней. Бобы вырастают до 60 см в длину. Зеленые, с клювиком на конце, они могут быть сантиметровой ширины и немаленького веса. Поэтому убирать их надо часто. Внутри бобов нет жесткого пергаментного слоя. Общая масса снятых бобов составляет 4-5 кг с одного растения. Сбор урожая может идти до заморозков.
Преимущество вигны перед спаржевой фасолью такое: бобы гораздо дольше остаются в стадии молочной зрелости. Огрубление верхней кожицы бобов тоже происходит позднее, чем у фасоли.
Для выращивания семян можно оставить одно или два растения. Обрывают бобы, когда они засохнут и станут светло-желтого цвета. Зрелые плоды для семян овальные, мелкие, черные. Вылущенные семена надо хорошо просушить. Всхожесть сохраняется до пяти лет.
Совет! Сухие семена сохранить до весны можно в полотняном мешочке, добавив лавровый лист, чтобы не завелись жучки фасолевой зерновки.
Вкусно и полезно
Как написано на пакетике с семенами, вигна «графиня» по белкам опережает рыбу. Бобы вигны не такие волокнистые, как у спаржевой фасоли. Зрелые семена тоже более нежные, чем у фасоли, и легко развариваются.
Бобы добавляют в салаты, супы, запеканки. Их можно заморозить. Пророщенные семена используют в диетическом и здоровом питании.
Есть много сведений о положительном действии бобов, семян и отвара вигны на сердце, печень, желудок, почки и другие органы. Но тут лучше посоветоваться с доктором.
Вывод
Вигна «графиня» – ранняя культура, поэтому незаменима для короткого лета. Это настоящая находка для тех, кто любит спаржевую фасоль. Неприхотливая в уходе, отзывчивая на внесение удобрений, вигна дает щедрый урожай. Она быстро становится популярной на всех широтах нашей страны. Фермеры и садоводы пробуют выращивать вигну в нетипичных для нее условиях.
А кусты вигны с красивыми цветами, похожими на мотыльков, с водопадом змеевидных бобов – замечательное украшение сада и огорода.
Купить семена Вигна Ред Сид
Вигна «Ред Сид» – сорт спаржевой фасоли (вигны) с чрезмерно крупными тёмно – красными бобами (100 см в длину). Она образует длинный, узкий стручок салатового цвета, внутри которого находятся волокна с тёмно – красными семенами (бобами). Бобы потребляют в пищу молодыми, незрелыми, по достижении стручков длины 25-30 см. Проводят первый сбор плодов примерно через 1,5 – 2 месяца после посева семян. Дальнейшие сборы урожая проводят с периодичностью 56 – 60 дней. Частые сборы урожая стимулируют плодообразование. Недозрелые, «молочные» бобы вигны, имеют высокие вкусовые качества, нежную и сочную структуру тканей.
В пищу бобы потребляются в варёном, тушёном, жареном виде, возможны консервация, сушка и заморозка плодов. Перед заморозкой проведите бланширование бобов, т.е. ошпарьте их кипятком. Внимание! В пищу пригодны и полностью созревшие семена вигны! Их сушат и консервируют, потребляют в вареном и тушёном виде, используют как обычную фасоль. Урожайность растения высокая, с одного растения можно собрать до 5 кг бобов.
Вигна «Ред Сид» благодаря «мощному» химическому составу применяется в народной медицине для поддержания нормального уровня сахара в крови, снижения отёков, применяется для борьбы с лейкемией, гастритом, болезнями печени и желчного пузыря. Вигна «Ред Сид» нормализует работу сердца, укрепляет нервную систему, способствует заживлению ран, омолаживает кожу. Внешне спаржевая фасоль «Ред Сид» представляет вьющееся кустовидное растение с гибким основным стеблем и множеством боковых побегов, вырастающее до 4 м в высоту. Цветки вигны «Ред Сид» светло – лиловые, одиночные, собраны в кисти. Плоды представляют собой узкие удлиненные стручки светло – зеленого цвета, без пергаментного слоя и волокна с семенами внутри.
Выращивание вигны «Ред Сид»: Для выращивания этой культуры в открытом грунте, требуется ещё с осени подготовить участок. Место должно быть солнечным, защищённым от холодных ветров. Глубоко перекапывая участок одновременно вносите навоз, перегной и компост там где будете выращивать вигну, можно параллельно с органикой в почву вносить суперфосфат (30-40 г/м2). Для успешного роста и развития вигны требуется значительное количество калия. Но калийные удобрения (например: калийная соль) и минеральные подкормки, под спаржевую фасоль, лучше всего вносить весной, при бороновании участка.
Периодические подкормки (каждые три – четыре недели) лучше всего проводить мочевиной (10-20 грамм на 1 кв.м.). Вигна «Ред Сид» – растение теплолюбивое, поэтому посев семян проводят в конце весны (апрель – май), или даже начале лета. Гарантированный урожай спаржевой фасоли можно получить только выращивая вигну через рассаду. Оптимальный возраст рассады для посадки на постоянное место роста – 30 – 35 дней. Посев семян спаржевой фасоли «Ред Сид» на рассаду, проводят в начале – середине апреля. В грунт, при любом способе выращивания (хоть рассадный, хоть безрассадный), семена вигны заделывают достаточно глубоко, на 4 – 5 см. Высаживают спаржевую фасоль обычно бороздками, оставляя достаточное место в междурядьях, чтобы удобно проводить уход за взрослыми растениями.
Уход за вигной «Ред Сид»: состоит из прополок, рыхлений и подкормок (мочевиной или комплексными удобрениями). Вигна обязательно должна выращиваться как вертикальная культура, т.е. с подвязкой к прочной и крепкой опоре, которая не рухнет под тяжестью массивного растения. Высота опоры должна быть 3 – 4 метра. Сбор стручков ( «молочных» – недозрелых) спаржевой фасоли проводят каждые 1,75 – 2,0 месяца. После каждого сбора стручков почву под растениями обязательно рыхлят, обильно поливают и подкармливают. Вигна «Ред Сид» плодоносит до первых заморозков, но за две недели до первых морозов можно извлечь растения из почвы и пересадить в пальметты, большие горшки или вазоны. Емкости с вигной, в холодный период, содержат при комнатной температуре и собирают последний урожай (период плодоношения вигны 4 – 5 месяцев). Срок созревания семян до полной технической спелости составляет 90 дней (3 месяца).
Вигна овощная ниагара. Выращивание вигны
У вигны имеется большое разнообразие сортов. Овощные сорта растения имеют два подвида: коровий горох и спаржевую фасоль. Первый подвид выращивают для мелких и вкусных семян. Их еще называют черноглазым горохом. Бобы у такого сорта очень нежные, их длина достигает 10-20 сантиметров. Используют их зачастую для заморозки.
Также существует три разновидности вигны:
- японская;
- китайская;
- кустовая.
Японская и китайская фасоль является вьющейся. Также они отличаются цветом семян и шириной стручка. У японской вигны имеются черные семена и широкие стручки. У китайской же семена коричневого цвета и на створках бобов отсутствует грубый волокнистый слой, что позволяет употреблять в пищу фасоль целиком. Поэтому, данные виды растения называют спаржевой вигной. Кустовая вигна имеет грубые формы лопатки и не употребляется в пищу. Высаживается растение в грунт только в теплую погоду. В средней полосе вигна выращивается только рассадным методом.
Для того, чтобы расширить географию выращивания вигны, были специально выведены некоторые ее сорта: «макаретти» и «олеся».
Макаретти – сорт вигны, срок созревания которой средний. То есть бобы становятся спелыми примерно через 2 месяца от всходов. Длина стебля растения может достигать 3 метров, сами бобы слегка изогнутые, имеют зеленый цвет, 30 сантиметров длины и 1 сантиметр ширины. Они не содержат волокон и пергаментного слоя, их вкус очень нежный и сочный. На одном квадратном метре грядки можно собрать около двух килограммов стручков. Семена имеют выраженный коричневый цвет и почкообразную форму. Вес 1000 штук примерно равен 150 граммам.
Олеся – это сорт, который включили в государственный реестр селекционных достижений. Растение достаточно неприхотливо и отлично переносит жару и засуху, поэтому выращивать данный сорт можно в любом регионе.