Сливочно - шоколадный торт - чизкейк.

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука - 250 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло холодное - 160 г.
Сахар - 60 г.
Соль - 1 щепотка.
Какао - порошок - 1 столовая ложка.
Бобовые для выпечки коржа.

Для начинки:
Сливочный сыр - 400 г.
Сахар - 50 г.
Белый шоколад - 100 г.
Маскарпоне - 100 г.
Желатин - 20 г.
Сок 1-го лимона.
Натёртый или мелко нарубленный чёрный шоколад - 100 г.
Жирные сливки не менее 30% жирности - 200 мл.

Также:

Шоколад черный - 150 г.
Молочный шоколад для украшения.
Форма для выпечки диаметром 24 см.

Полезные вещества:

10 г белков.
33 г жиров.
60 г углеводов.
580 ккал в порции.

Приготовление:

1. для приготовления теста все ингредиенты смешать и порубить ножом, после чего быстро замесить и сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180\xB0 C верхним и нижним обогревом.
2. форму смазать маслом, тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и поместить его в форму и аккуратно распределить. Дно несколько раз наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, посыпать бобовыми и выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Затем бумагу и бобовые удалить и дать готовому коржу охладиться. Охлаждённый корж вынуть из формы.
3. сливочный сыр и сахар взбить до получения однородной массы. Нарезанный белый шоколад растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Шоколад снять с водяной бани и дать немного остыть, а затем соедините с маскарпоне и быстро смешать со сливочным сыром.
4. желатин замочить в холодной воде, растопить его на медленном огне до полного растворения и дать ему немного остыть. В желатин добавить лимонный сок и 2 столовые ложки смеси сливочного сыра массу аккуратно ввести в остальной сливочный крем, перемешать до получения однородной массы. Шоколадные чипсы смешать со взбитыми сливками и соединить с основным кремом. Корж полностью заполнить кремом и поставить в холодильник на 2 часа.
5. шоколад растопить на водяной бане и дать ему немного остыть. Залить торт - чизкейк и украсить шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Смотрите ещё о квартире после ремонта http://remont.ru-best.com/remont-kvartir/kvartira-posle-remonta