Желеподобное малиновое варенье.
Принцип заготовки ягод остается тот же - они должны быть чистые и здоровые. Но есть один маленький секрет: в это варенье нужно собирать не только вызревшие ягоды, но и полузрелые, и в небольшом количестве - недозрелые. Именно они нашему варенью желирующий эффект придадут. Сахар мы берем в тех же пропорциях, что и в классической пятиминутке - от 1 до 1, 5 кг на 1 кг ягод, в зависимости от личных предпочтений.
Это варенье варится в два этапа.
